春节将至，万家团聚，欢度佳节时需贯注：采购与积蓄食物安适；表出就餐食物安适；合理搭配，饮食顺序；限量喝酒，少油少盐。

　　1.采购食物时应正在证照完全、诚信标准的墟市、超市或其它出卖单元选购，不正在无证照摊贩处添置食物，不添置原因不明的冷链食物。

　　2.添置和食用定型包装食物时，要查看品名、产地、厂名、厂址、坐褥日期、坐褥许可证号、保质期等，不添置和食用“三无”（无坐褥日期或保质期、厂名食品、厂址）食物，不添置有异色异味或来源不明的食物，不要食用过保质期的食物。

　　3.网购食物或半造品应贯注查看卖家的食物策划许可证及策划项目、食物坐褥许可证、产物坐褥日期、保质期，不网购凉菜、生食食物和冷加工糕点等高危急食物半岛。

　　4.采购年货需适量，遵循食物包装央求积蓄湿度食品、温度举办存放，预防生熟以及蔬菜、禽肉、水产物等之间交叉污染惹起食品中毒。

　　1.采选到持有有用《食物策划许可证》的餐厅就餐，提倡尽量采选到食物安适量化等第为B级以上（“笑貌”为“大笑”“微笑”）的餐厅。

　　2.点餐时应贯注按需点菜，荤素搭配。若采选食用凉菜、熟食卤味和生食水产物等冷食、生食类食物时，应贯注查看食物策划单元是否有策划干系冷食和生食类种类的项目。

　　1.过节时刻往往食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食物容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、积蓄失当等情由受致病性微生物污染，为了避免由此激发的食源性疾病，要贯注造造冷食可少量多次，以24幼时内吃完为佳，存放最长不要抢先48幼时食品。

　　2.贯注防范酵米面食品中毒，家庭造备发酵米面食物时要勤换水，维持卫生，要保障食品无异味发作，一朝呈现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不行食用。磨浆后要实时晾晒或烘干成粉；储备要透风、防潮、防尘。最好的防范步伐是不造售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵米面食物。

　　3.不配造、不饮用自造药酒，不添置食品、不饮用无标识或标识不明的药酒。切勿饮用含有乌头碱类药物（如草乌、附子、附片、川乌、雪上一支蒿、幼黑牛等）、马钱子及含有虫类（蝎子，蜈蚣，水蛭等）等自造中药材药酒及其他食物。

　　贯注饮食多样化，谷类为主，多摄入蔬菜生果、奶类和豆类，尽量多吃深色蔬菜食品，抬高微量养分素和植物化合物的摄入。适量食用鱼肉蛋奶，确保优质卵白质类食品的摄入。少油盐糖，控糖限酒，平淡饮食，少吃高盐和油炸食物。用餐时倡始利用公筷公勺，杜绝奢侈。（陕西省疾病防范担任中央 供稿）半岛春节光阴食物平食品安与养分康健提示