中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等显闪现食物行业的风韵。食物行业科技前进，新的科技大局也给消费者带来少少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆运用预造菜是否需求提前见知”“预造菜进校园是否和平”的热议。食物和平题目连续受到全社会协同闭切，为保护国民集体饮食和平，闭系部分展开专项办理等食物和平事情。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，与读者一同回想本年食物行业的发扬，总结经历，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式执行。以后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才华正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标恳求愈加苛酷，因而会加大企业的调治难度。有少少养分素的增加圭表畛域变窄了，这意味着企业务必正在出产历程中举办苛酷驾御，不然很容易胜过圭表畛域，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才气和出产工艺提出了更高的恳求。【详情】

　　自本年3月起，市集羁系体例展开为期3个月的压抑餐饮耗损专项活动。各地市集羁系部分深化贯彻落实总局事情铺排恳求，聚焦餐饮耗损特别题目，通过压实主体仔肩、整顿违法违规手脚等一系列步调法子。多地开出“反耗损罚单”。【详情】

　　各地市集羁系部分深化展开反食物耗损专项活动，发起“厉行节减、反驳耗损”的优美德尚，鼎力执行“文雅餐桌”理念，赢得了踊跃效力。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音信冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比延长分裂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意逐鹿中保留并增加对照上风，应多管齐下食品，把中国罐头食物物业打变成劳动鳞集、技能鳞集、资源鳞集兼具的复合上风物业。【详情】

　　2023年“五一”时刻，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹备处境调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%食品。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮闭系数据较2019年展示翻倍式延长。美团10月5日公布的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费领域较2019年同期延长254%。饿了么不日公布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史册最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症切磋机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂连合专家委员会（JECFA）连合公布了阿斯巴甜对康健影响的评估讲述，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，加倍是无糖饮料喜欢者的挂念。阿斯巴甜究竟致不致癌？有专家正在承受中国经济网记者采访时曾透露，依照目前的准则恳求，阿斯巴甜正在合理畛域内能够被运用于食物加工，消费者毋庸过分着急，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权力包庇委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音信已经公布激励了言道高度闭切，“喝咖啡致癌”的音信更是不翼而飞。实在相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭切，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地浮现暴雨洪涝劫难，山东德州产生地动，弥补了食物和平危险。为增强天然劫难时刻食物和平事情，的确保护国民集体饮食和平，国度市集监视经管总局办公厅印发《闭于做好汛期食物和平事情的通告》，恳求做好汛期食物和平事情。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易变成食物的霉变和败北。需求提防哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集羁系总局、培植部、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项办理活动。此次活动旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂筹备经管，提防化解危险隐患，统统晋升集顶用餐单元食物和平水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈反驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视经管总局公布“市集羁系总局加洪水产物食物和平羁系及食盐代价羁系力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音信不停于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆运用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的和平性等透露挂念。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见知？预造菜和平康健吗？预造菜进校园是否适当？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、焦点文雅办食品、焦点网信办等28部分及经济日报社主办食品，中国经济网、中国圭表出书社承办的2023年天下食物和平传扬周主场行径正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构结构、音讯媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物和平”核心，分裂举办了巨头公布、核心讲话、科普传扬和公然提倡等行径。正在主场行径上，国务院食安办公布第三批食物和平树范都市名单，农业乡下部公布第一批国度摩登农业全物业链圭表化树范基地创筑单元名单，公安部公布抨击食物和平坐法案例，国度卫生康健委先容食物和平圭表、危险监测与评估事情效力；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个仔肩”事情经历食品，北京育英学校先容校园食物和平及压抑餐饮耗损事情效力，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言展开科普解读食品食品，闭系食物协（学）会提倡“落实企业食物和平主体仔肩，共帮食物物业高质料发扬”的行业提倡。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大最具影响力事变