已正在长沙市4家门店最先推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。按照上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试生意，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩延长压力和门店转型困难，寻觅奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的考试。可是，绝味食物一头扎进的奶茶市集比赛曾经万分激烈，头部企业牢牢占领市集份额，绝味食物念正在红海中寻找增量可以有点难。

　　“奶茶交易就这两个月最先的，短促依然试生意。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼顺序出现，个别长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据合系管事职员先容，绝味食物确实曾经推出奶茶交易，此刻上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩展到北京等都会还不确定”，该管事职员表现。

　　北京商报记者从幼顺序上看到，绝味食物的奶茶交易只要两款产物，离别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量离别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量离别是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶举动高频次消费品，能加强顾客黏性，并且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在方今奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的时机曾经不多。

　　“绝味食物近年来的举座显示相对中等，正在其他投资范畴也同样未能赢得明显的功劳。面临奶茶市集的炎热，绝味食物有心进入，但目前看来食品，时机也是微乎其微。奶茶行业的比赛曾经极为激烈，市集紧要被头部企业所占领，展现出分明的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶市集赢得获胜食品，将面对不幼的离间。”中国食物家当了解师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物或者有更多推敲，事实眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年竣工生意收入33.4亿元，同比降落9.73%；净利润为2.96亿元，同比延长22.2%。绝味食物方面表现，销量降落是公司营收下滑的由来之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023岁终门店数目裁汰了981家。云云的功绩显示，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找延长的一步新考试。

　　本年上半年，跟着卤味门店策划压力填充、单店收入裁汰，蕴涵绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷最先调度门店策略。绝味食物正在半年报中明了表现，“伴跟着宏观需乞降消费情况的转动，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将晋升单店营收和保证加盟商生活举动首要职司，按照区别市集的本质处境调度门店，与加盟商共渡难合”。

　　如许之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调度门店策划形式、寻觅门店转型的作为之一，成为业内合心点。针对这些题目及门店变革方法合系处境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到回答食品。

　　著名策略定位专家、福修华策品牌定位接头创始人詹军豪担当北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在世界有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永远今后等于卤味，卒然推出奶茶，不免让消费者感觉不测或欠好担当。这种认知上的反差可以会成为其成长奶茶交易的妨碍之一。并且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚，消费者正在拣选奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌现象都通过了长年华的市集检验。绝味食物正在这一范畴并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭塞近千家且映现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的延长道途食品。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多穷苦食品，起初便是要突破消费者的固有认知，需求进入大宗的年华和资源举办市集扩展。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链束缚上，绝味食物也缺乏经历，可以难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在曾经高度饱和，新进入者很难火速抢占市集份额。固然现正在可以会有一幼个别消费者出于尝鲜心境购置绝味的奶茶，但永远来看，这对绝味食物营收的晋升惟恐影响有限食品。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶主见