半岛3月11日，云南省昭通市绥江县进行“十台甫菜名幼吃”评比行为，42名参赛选手现场烹调，为观多奉上一道道色香味俱全的地方特征美食。

　　早上九点，评比行为先导，参赛选手按抽签纪律进入烹调区大显本事。选手们用细致的雕花、创意的摆盘小吃，将一各式食材烹造成一道道极具绥江地方特征的厚味好菜，为现场观多带来了一场雄厚的味觉和视觉盛宴。

　　本次评比行为邀请了搜罗国度级高级烹调技师、中式烹饪二级技师、昭通名厨正在内的7名专业评委，还邀请了10名民间美食酷爱者承担公共评委。颠末严重的周到烹调修造，34道垂涎美味的特征菜和22种色香味俱全的特征幼吃被顺次送到评委席。评委们辞别从食材选用、刀工技法、滋味特征、造品口感、养分价钱小吃、卫生情形、盛器美丽等方面临参赛菜品实行归纳打分。正在评委、观多的全程见证下，绥江“十台甫菜名幼吃”出炉。

　　“生机通过举办绥江十台甫菜名幼吃评比行为，传承发挥民间美食本事，深切发现绥江雄厚的饮食文明，筛选出独具特征的地方好菜美食，闪现绥江魅力统统的名优菜品和特殊的餐饮品牌，让盛大旅客感觉到绥江美食的特殊魅力。”主办方担任人暗示。(罗洪、高静、刘苧怿 文/图)

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