卤肉：五花肉 葱结 姜片 料酒 一勺水 一勺油 一把冰糖 八角 香叶 2勺黄豆酱一勺盐

　　1、先来和面，500克面粉小吃、5克糖、5克酵母、拌匀后加280克温水，搅拌成面絮状后下手揉面。

　　2、根基的揉成型后盖上保鲜膜醒面10分钟，再揉成腻滑的面团儿就较量单纯了，三两下就揉腻滑了，接着盖上保鲜膜醒面至2倍大。

　　3、碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油，调成稀油酥后放凉备用。

　　4、接着再来做点卤肉，五花肉切块后冷水下锅 ，加葱结、姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，然后把肉捞出来。

　　5、锅中加一勺水，一勺油，然后加一把冰糖炒出糖色，中幼火缓慢炒，炒出血色后倒入五花肉翻炒上色。然后加一勺生抽和一勺老抽，无间煸炒一下子炒出肉内部的油脂。

　　6、接着加开水没过锅中的肉，加姜片料酒、葱结、八角、香叶 、再加2勺黄豆酱和一勺盐调味儿，末了盖上盖子幼火炖1个幼时。

　　7、面团醒好后内部都是满满的蜂窝状，取出来移到砧板上揉搓排气，这个面团儿偏软，能够撒点干面粉防粘，揉好搓生长条，然后分幼面剂子。

　　8、接着把每一个幼剂子都用手掌压一下，压成一个幼饼就行，再盖上保鲜膜防守风干。

　　9、取一个幼饼中央放一勺油酥，像包包子相同收拢包起来，一齐做好后就能够擀面了小吃，取一个面团儿先用擀面杖轻轻地压几下。

　　接着进烤箱190度上下火烤6分钟，你看，一齐都兴起来了，咱们的空心烧饼就做好了。

　　圆胀胀的，放凉了也不会塌陷哦，咱们剪开看一下，内部都是空心的，包了油酥直接吃也至极的香，可是我照旧更热爱夹上肉和菜一道吃。

　　这功夫咱们再把卤好的肉捞出来剁碎，家里没有香菜了，我用了点黄瓜丁一道拌，脆嫩脆嫩的口感也奇特好吃。

　　接着舀入烧饼内部，再淋上汤汁，空心烧饼刹时形成了馅儿料满满的肉夹馍，香馥馥得奇特的有食欲。

　　800克五花肉 1幼把花椒 100克红薯淀粉 30克面粉 2克盐 2个鸡蛋 少许净水

　　料酒 盐 糖 花椒粉 姜末 蒜末 胡椒粉 鸡精 葱花 辣椒丁 生抽 老抽

　　1、先来和面，面粉300克，酵母 3克，无铝泡打粉 3克，白糖 40克，鸡蛋 1个小吃，油 15克，温水 130毫升，先来给它拌一拌，没有干面粉了再揉，根基的揉成形后早先醒面。

　　800克五花肉 1幼把花椒 100克红薯淀粉 30克面粉 2克盐 2个鸡蛋 少许净水

　　料酒 盐 糖 花椒粉 姜末 蒜末 胡椒粉 鸡精 葱花 辣椒丁 生抽 老抽

　　2、五花肉800克，洗涤整洁后先去皮，接着切成幼长条，炸酥肉用五花肉，口感瘦而不柴，较量好吃一点。

　　3、切好后倒入碗里，加1勺料酒、1勺盐、半勺糖、1勺花椒粉，再来少许的姜末和蒜末，抓拌平均后腌造20分钟入味儿。

　　4、接着咱们来调面糊，碗里加100克红薯淀粉、30克面粉、2克盐 ，再打入2个鸡蛋 ，拌一拌后再加少许的净水，搅拌成细腻浓稠的面糊，像如此就能够了。

　　5、然后把腌好的肉直接倒进来抓拌平均，让每一块肉上面都能裹上一层面糊就行。

　　6、接着起锅倒油，油温5分热下肉炸，裹好面糊的肉条一根根地下入锅里。先幼火缓慢炸 ，第一遍厉重是要肉炸熟炸透，或者6分钟驾驭。

　　1、先来泡豆子，200克红豆提前加水泡一夜，泡好的豆子体积变大了很多，也更容易煮熟。

　　2、先沥干水分，再倒入电饭锅中煮，加净水末过红豆后盖上盖子按下烧饭键就行小吃，煮好后再焖30分钟。

　　3、开盖的功夫红豆也熟了，内部也没有水分，舀出来后装入大碗里，趁热加80克白糖捣成泥，尽量捣细腻一点，像如此就能够先放一旁备用了。

　　4、接着来和面，400克中筋面粉、3克糖、4克酵母小吃，拌匀后加230克牛奶，搅拌成絮状后下手揉面，根基的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟。

　　5、接着无间揉面，把这个面团儿揉光揉细腻，然后再分成2份，一份400克，一份200克。先把400克的面团儿揉一揉，揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟。

　　6、接着来揉这个幼一点的面团儿，揉腻滑后再搓长条，再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀，擀生长方形的面片就能够了，表面再抹上咱们做好的红豆泥，一齐铺满后再抹平均。

　　7、接着把醒好的大面团儿也取出来，撒点干面粉后直接擀开擀圆，擀成一个大一点的圆饼。再把红豆馅儿的那一份放到中央。

　　像包包子相同包起来，收口处捏紧实后拾掇一下形势，擀面杖轻轻的擀几下压紧实一点。

　　8、接着碗中打入一个蛋黄，搞乱后刷到面饼的表面，再撒上白芝麻，用手掌压一压后生胚就做好了。

　　9、放入蒸锅中醒发至1.5倍大，然后水开上锅蒸，大火15分钟，闭火再焖3分钟出锅，胖乎乎的大饼就做好了小吃，至极的柔滑。

　　10、接着起锅倒油，油温5成热放入面饼，中幼火缓慢地炸，表面能够用勺子浇油的方法。

　　咱们的黄金大饼就做好了，炸过之后色彩至极的悦目，况且也更香极少，咱们切开看一下，内部的红豆馅儿都是一层一层的，宗旨显然悦目。

　　吃起来香甜美味，再有浓浓的红豆香和奶香，口感奇特的好吃，固然是油炸的，但一点都不吸油，表面一层是焦焦脆脆的，内部都黑白常柔滑香甜的，一滴油都没有，吃起来也不会感到腻。

　　1、先来腌鸡腿儿，盐6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、净水100毫升，先用铲子拌匀，然后把鸡腿也加进来；

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