品特点美食、看出色上演、玩有奖竞赛……9月23日，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比行为正在文昌市就业饮食一条街进行。当天不单评出了表地十大美食、十巨细吃，20多位文昌籍厨师还通过煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹调伎俩，向观多显现了高深的烹调方法，献上了当天美食节的重头戏——百鸡宴。

　　没有哪个地方比海南人更爱吃鸡，关于海南这座热带滨海幼岛来说小吃，山珍海味再多，无鸡不行宴。

　　沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒……23日下昼6时，进程20多名文昌籍厨师一个下昼的繁忙，一百道以表地文昌鸡为主食材的菜肴端上了桌。香气喷鼻、摆盘多样、颜色灿烂的百鸡宴，让表地住户和旅客大开眼界，连连引来叫好声。行动海南四学名菜之首，文昌鸡早已被厨师们发扬得极尽描摹。而此次百鸡宴上，盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹调伎俩炮造出的鲜味菜肴半岛登录，竟达百种之多。

　　潭牛镇是文昌鸡的起源地小吃，也是目前文昌鸡的主产地之一。潭牛镇天赐村成长着许多榕树小吃，古木参天，浓荫遮日小吃，树下绿草如茵，鸡雏成群。鸡食榕籽、觅虫豸，追赶游戏，生息繁衍，固然成长舒缓，体幼脚细，但肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人执政为官，回京时带了几只文昌鸡请天子品味。天子品味后赞美道：“鸡出文明之乡，人杰地灵，文明繁盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名小吃，誉满世界。

　　文昌是闻名侨乡，文昌鸡代表了海南人深刻骨髓的家乡情结，有人说，有海南人的地方就有文昌鸡。也有人说过，没有了文昌鸡，琼州的乡情也会黯淡很多。

　　据文昌市烹调协会会长邢涛先容，据不齐备统计，目前活着界各地和省表里的文昌籍厨师有近万名，仅正在国内，就有20多位文昌籍厨师被称为“烹调专家”。客岁树立的文昌烹调协会已吸纳800多名文昌籍厨师成员，此中200多人是厨师长级别，正在国表里各大旅馆承当总厨。恰是他们，将文昌表地美食推向了海表里，让越来越多的味蕾接触到了文昌美食。

　　当下，文昌铺前大桥正正在加疾设立中，滨海旅游公道设立一经贴近尾声，依托旅游公道打开设立的百里带状美艳农村设立职责正正在风起云涌地展开。据文昌市委书记刘爬山先容，文昌百里带状美艳农村设立，将与当田主要景点联络起来，要将沿线美艳得意串联，盘绕吃住行游做著作，奇特要做好美食篇章。

　　届时，遍及吃货们能够从海口开赴，跨过铺前大桥，正在铺前镇品味酸辣爽口的渣滓醋半岛登录、肉厚味香的马鲛鱼后，一起向南，赏玩椰子之乡的美艳光景小吃，正在沿途的美艳农村内打开肚皮大疾朵颐，来一场嗨到顶点的舌尖之旅。半岛登录小吃文昌评比出十大美食十巨细吃