半岛登录指日，北京传媒大学左近开了一家热度很高的武汉幼吃店。问了问武汉的伴侣，这家店又有点来头~

　　早正在1935年，店名里“熊太婆”的太爷爷就最先挑着担子沿街叫卖了，招牌便是一碗武汉老味的原汤水饺。到现正在，这家店、这水饺曾经已毕了近百年的传承。

　　就算不晓得这家店的故事，途经门口时也会被一股油炸碳水的香气吸引！由于这家店最贴近门口的档口里，有师傅特意担任现场炸造【面窝 4元】、金包银和白糖糍粑。正在北京，现炸面窝的武汉幼吃店照旧很稀缺的~

　　刚炸好的面窝正在滋味和口感上确实不普通。贴近边际的地方薄薄脆脆，中心一圈厚实而不失弹性，嚼起来又有阵阵葱香泛出~ 面窝不是全天供应，只正在早7:00-下昼13:30有，念吃的伴侣们别来晚了。

　　第一次来店里大概会被菜单上花里胡哨的幼吃迷了眼，举荐群多尝尝【水饺】！由于他家的水饺便是创造本领被列入了武昌区非物质文明遗产名录和中华老字号的“武昌十佳幼吃”之一~咱们点的是【酸辣水饺 22元】，店里也有不辣的和干拌的选项小吃。

　　值得一提的是，武汉的“水饺”原来便是我们的馄饨。武汉人说的“饺子”，才是北方同款样式的饺子小吃，但也是带汤的。 #南北差别+1

　　他家这个“百年非遗”水饺的创造很是讲求。皮薄、肉鲜、汤鲜，三个方面缺一弗成。喝一口酸汤，确实挺够意义，够酸够辣。汤底用的是 稀奇的筒子骨，每天要熬煮6幼时。

　　水饺馅选偏瘦的猪前腿肉，鲜而不腻，再加一点葱花和胡椒粉调味。据老板说，他家水饺“要把气氛包进去”，云云吃起来才不“结口”，同时保存武汉人爱吃的“碱味儿”~

　　第二举荐的便是武汉人的国民过早套组：【热干面 15元】+【蛋酒（土鸡蛋）8元】。

　　热干面便是阿谁味儿！圆棍状色彩微黄的碱面条，泄好的麻酱汁，修饰幼葱碎和萝卜干。拌匀后一口麻酱香real上头~ 不晓得店里有没有表带热干面的幼纸碗，可能离间下边走边吃。

　　吃面感到有点噎挺，就顿时来口蛋酒顺一顺。亲身试过就晓得，这俩就很搭啊小吃！蛋酒便是米酒加水，再打散一个土鸡蛋放进去。煮出来滋味清甜，又有蛋花和酒酿米的口感~

　　【红油牛肉粉 24元】举荐给重口的伴侣们，扁粉爽滑，汤底纯纯麻辣骨汤，嗦着挺过瘾。

　　粉内中的牛肉片片清爽，也是自身就有麻辣味儿的，越嚼越香。潜藏服法是搭配一个面窝，用面窝蘸着麻辣汤汁吃！这种软中带脆的鲜辣味儿，让面窝的可口又上升了一个目标。

　　本着对京彩的热爱，点了【京彩凉面 22元】。上来是一整颗京彩，面底还加了麻酱口子的调味汁。拌的时分需求夹碎京彩，拌匀进程有点黏黏糊糊的。这一口下去，浓鲜浓鲜且回味一概！是令人上瘾的滋味...

　　【筒骨藕汤 32元】也是一位有己方供合时候的重量级选手，每天正午11:00后最先供应（于是每天正午11点-1点这个时候来最适宜，面窝和藕汤都能get）。藕汤油香鲜甜，内中有一节大筒骨，可能嘬骨髓吃。藕也是口感绵软又拉丝的湖北藕~

　　一到饭点儿，店里人照旧挺多的，然而治安不错。由于进门、点单结账小吃、领取食品的地方都有好几位伙计帮帮辅导群多。就算是第一次来，也能很速搞懂店内动线~

　　后厨也是开阔的明厨，师傅们的流水线操作有目共见。去等着取的时分小吃，还可能直接告诉师傅们念多重点萝卜干、不要葱花啥的~

　　末了，再次提示群多必定记得差别食品的供合时候差！记住正午11:00-下昼1:30这个黄金时候~小吃这家“百年幼吃店”终究开到北京了