即日，一条“大伯永恒不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的音讯登上热搜。音讯里形容，一位69岁白叟因永恒不吃主食，炊事中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部主食、足部涌现红斑和糜烂，乃至一度陷入昏厥。

　　为什么不吃主食会导致这么紧要的后果？网优势行的低碳水、高脂肪的“生酮饮食减肥法”是否可取？

　　谷类食品是人体所需能量的紧要开头，同时还能供应维生素、矿物质和炊事纤维。永恒不吃主食对身体验有哪些不良影响？这日，养分师来告诉您。

　　咱们说的主食紧要为谷类食品，谷类包含大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的紧要因素，占40%-70%。除此以表，谷类食品还含有卵白质主食、脂肪等，是我国住户最经济的能量开头。同时，谷类食品也是B族维生素，包含维生素B1、维生素B2和烟酸的首要开头。

　　永恒不吃主食导致身体糜烂，紧倘若由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3主食、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在花样为烟酰胺。烟酸正在人体内可参加物质和能量代谢，以及卵白质的转化，可爱戴血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，扩充葡萄糖的使用并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　烟酸缺乏可惹起全身性疾病，即糙皮病或癞皮病。此病起病徐徐，常有先驱症状，如体重减轻、疲惫乏力、追忆力差、提防力不会集等。跟着病情发达，患者可涌现较楷模的症状，即皮炎、腹泻、痴呆。

　　烟酸平凡存正在于食品中，谷类中的烟酸80%-90%存正在于种皮中，于是永恒白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住户炊事指南（2022）》中数据注脚，2015-2017年谷类食品对我国住户炊事烟酸孝敬率横跨了50%，能够说，谷类食品是人体烟酸的紧要开头。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　通常处境下，要是食品开头富厚，食物多样化，无偏食民俗、无其他慢性疾病，人们不会爆发烟酸缺乏。音讯报道中的大伯除了不吃谷类食品，或者再有其他饮食机闭方面的题目，永恒如斯才导致烟酸缺乏。

　　要保留身体壮健，平均饮食必不行少。每天摄入的食品应包罗谷薯类、肉类、蔬菜类、生果类、奶豆类等。这些食品含有的养分因素分别，唯有搭配食用才具满意人体逐日对养分素的需求。谷类食品是人体所需能量的紧要开头，同时还能供应维生素、矿物质和炊事纤维；肉类食品富含优质卵白和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、炊事纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　若饮食机闭失衡，容易导致某些养分素摄入不够，长此以往就会患少许疾病。比如，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血虚，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育异常等主食。

　　指示大师，不要盲目跟风少许网红“壮健饮食法”。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食哀求饮食中碳水化合物含量十分低、卵白质含量适中、脂肪含量十分高，这种饮食手段能够敏捷下降体重，十分切合片面人群对低体重的哀求。

　　然而，生酮饮食会惹起少许副效力，短期副效力包含恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、疲倦等，永恒副效力包含肾结石、便秘、痛风、儿童滋长攻击、骨质松散等。于是，大师必然要留神试验。要是有减重需求，最好研究专业医师。主食如许吃 康健又养分