半岛工业协会冷冻冷藏食物专业委员会宣告《2023年冷冻冷藏食物行业经济运转申报》显示，2023年冷冻冷藏食物运转太平，冷冻烘焙食物行业商场远景看好，水产预造菜商场需求上升。估计2024年冷冻冷藏食物工业发扬趋向向好，商场范畴进一步增添。

　　申报显示，2023年猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年增进4.5%。整年水产物产量7100万吨，比上年增进3.4%。范畴以上工业企业临盆鲜、冷藏肉3923.5万吨，比上年增进15.3%。陪伴消费程度进步，冷冻烘焙食物行业商场远景看好食品，烘焙连锁门店增多，龙头企业研发花色种类，加大产能，商场运用进一步拓展，产销同步上升，利润程度杰出。水产预造菜、水产罐头、水产调味料受到商场接待。受下游餐饮行业苏醒拉动，冷冻冷藏食物工业企业巩固产物立异研发，预造食物、容易即食食物种类增多，蔬菜加工、食用菌加工、生果和坚果加工不断回升向好食品。

　　2023年，冷冻冷藏食物进易额多于出易额，进口金额增进较速。重要出口的冷冻冷藏食物有水产物、蔬菜及食用菌、肉类食物等，重要进口种类有肉类食物、水产物、蔬菜及生果等。

　　申报预判，2024年肉类产量增速有所放缓，价钱幼幅回升；速冻面米食物直面更多发扬机缘食品，2024年商场范畴进一步增添，经济效益改进；烘焙食物消费处所增多，烘焙店食品、客店、咖啡店对花色面包食品、蛋糕需求增多，网红打卡产物出售量进步，估计往后一段时光冷冻烘焙食物仍旧较速发扬；2023年商场上闪现了预造菜质料和风韵等题目，惹起消费者顾虑。从商场发扬看食品，维系海表预造菜发扬经过，我国预造菜还处于发扬低级阶段，往后将进一步健康典型发扬。冷冻冷藏食物行业经济运转呈文：趋向向好 食品范围进一步扩充