也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精良。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香所有的鲜味，正在口中久久不愿散去。

　　皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美的上海幼笼，嗲到哭。吃幼笼的口诀请记住：“轻轻提，迟缓移，先开窗，后吸汤。”

　　焦香脆的锅贴，上海人的最爱之一！正在魔都，要吃到口胃正宗的锅贴，必然得探访那些潜伏于街角、胡衕口的点心铺，不起眼的幼店，往往有惊人的鲜味。

　　过去走正在上海的胡衕里，迎面的人假如左手拿着豆乳，那么右手拿的大家都是油条啦。油锅中翻腾之后，迟缓膨胀，形成金黄，是上海人笃爱的早餐。

　　个头幼幼，色泽金黄。一口咬下去，表皮香脆，内里馅料冒着热气，配合酸酸的醋，滋味老灵额。

　　烧卖，纯洁到只是一张面皮、内里一团米饭的美食，但却考究到“内有乾坤”。有韧劲儿的皮子里，包上糯米、香菇、碎猪肉，别提有多满意！

　　鲜奶幼方要吃红宝石的！口胃香醇、浓重，一个下去，超满意，再搭配一杯解腻的咖啡，百吃不厌小吃！

　　一根油条一折为二小吃，放正在大饼主题；再把大饼对叠，油条就成了馅。父辈们总说，以前假如早上吃上一副大饼油条，再加一碗豆乳，那一天恬逸极了！

　　现做现卖的鲜肉月饼，朴质的酥皮里，包裹着稀奇猪肉，咬一口尚有温热的汤汁溢出，鲜味无比！

　　清甜软糯的米饭饼，底面金黄，略甜中带点酸，趁着热气咬一口，淡淡的米香充实正在舌间。

　　正在种类繁多的幼吃里，羌饼平昔占据一席之地。过程发酵之后的羌饼，表面脆香小吃，内里很松软。

　　阿拉的鸡蛋饼可不是煎饼果子，上海鸡蛋饼皮加倍柔滑，更潮湿，但现正在念吃到幼工夫那种鸡蛋饼滋味，也不是那么容易的了。

　　由于色泽如蟹壳背雷同，是以称为“蟹壳黄”。用油酥面加酵面造坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴正在炉壁上经烘造而成。馅料有咸有甜，咬一口脆到掉渣，老嗲额。

　　好吃正宗的上海粢饭糕，恐怕涌现正在卖油条和麻球摊头的油锅里，过油之后，脆壳软心！

　　粢饭团的米饭有白米饭和血糯米，包热油条捏紧，会吃的上海人小吃，会加上咸蛋黄和肉松！又软又韧又脆！

　　海棠糕史书可谓好久，造造于清代，因糕形似海棠花而得名。香甜适口，趁热吃鲜味得不要不要！

　　从工艺上看，梅花糕和海棠糕差不多。但模型的样式有分别，还多了玫瑰花和咸木樨动作配料，比海棠糕考究些。

　　幼工夫常常吃麻球，圆滔滔的球上撒满了白芝麻，色泽金黄，内里包着豆沙，香脆甜糯。

　　擂沙圆是上海特质古代名点之一，已有70多年的史书。正在煮熟的各式汤团上小吃，滚一层擂造的干豆沙粉。既有汤团鲜味，又有赤豆芬芳，软糯爽口！

　　崇明糕不光好吃，还代表着聚合、全部、美满和甘美。糕与“高”谐音，寄意“年高”，每逢过年越发要吃，普通也能买到。

　　油条片小吃、榨菜末、虾皮、葱花、紫菜，加一幼匙兑了一点醋的鲜酱油，加上高冲而下的姿态，碗里的咸浆就会起花。

　　一碗腻滑的“白色豆腐”，色泽纯洁，滑嫩爽口，鲜咸微甜，还加了不少紫菜、虾仁、榨菜等，己方入手拌一拌，好吃！

　　甜甜糯糯的汤团，上海幼囡最爱。万分是鲜肉馅儿，又大又多汁，咬一口一包汤！吃4个就能饱啦！

　　十月木樨飘香，每年到这个工夫，吃上一碗滋味香浓的木樨酒酿圆子，绝对是莫大的美满！

　　馄饨汆熟，搁正在碗里，撒上葱花、紫菜、虾米、蛋皮，骨头汤一浇，馄饨齐齐浮起。再撒上一把胡椒粉，点几滴麻油，热腾腾、香馥馥。

　　上海幼吃中，排骨年糕真的是心头之好。排骨色泽金黄，年糕皎皎软糯，吃上一口，几乎好吃到没伙伴！

　　都说湖南人爱吃臭豆腐，上海人也不差。黄灿灿的，“臭”味儿四溢，才吃一块，就不能自息了。

　　“烘山芋”即是专家常说的烤地瓜、烤红薯，只能是正在上海是这个名字。文火，慢功，是烘山芋的真理。太齐备了3小吃0款上海经典幼吃你吃过几种？