秋分，是德兴市张村乡南岸村村民创造南瓜粿的时节，一串串、一圈圈金黄色的南瓜片正在阳光的照射下特地刺眼。近年来，这个村有120户人家靠着田园“土幼吃”——南瓜粿半岛登录，正在家中找到了创业舞台，走上了致富道。

　　9月21日，南岸村的村民辛苦着，他们为南瓜刨去表皮后切成圈状片，拌上糯米粉、辣椒、盐、糖等调料蒸熟后再晒，末了造成色香味俱全的南瓜粿。

　　“以前，南瓜粿是咱们的下饭菜，上不了台面。”南岸村党支部书记李裕明先容，他们村自古往后就有加工创造南瓜粿的习俗，每逢天晴，家家户户晒南瓜粿，从未上市发售。

　　直到2014年9月，南岸村大学生村官艾剑辉将本地不起眼的南瓜粿，打酿成歇闲食物，偶然间走俏互联网。

　　2021年，村民厉志财缔造了一家生态农产物发售公司，发售南瓜粿系列产物，是本地筹划南瓜粿幼食物最大经纪人。他说，应不少客户恳求，南瓜粿系列产物表包装大局部采用礼盒，动作消费者赠送亲朋的礼物。

　　村民王春玉正正在院子里翻晒南瓜片。她说：“种南瓜，做成南瓜粿，一年能挣10万元。”

　　除了南瓜粿，王春玉还创造茄子干等差异韵味的幼食物，有微辣、中辣、蒜香味等，适应大江南北差异消费者的口胃。

　　以前，南岸村各做各家的南瓜粿小吃，没有同一的创造圭表，口胃各异，留存时辰短。为处置这些困难，南岸村约请本事员攻合，一再试验，同一了口胃，耽误了保质期小吃。百年“配方”的南瓜粿完毕圭表化坐褥创造，既翻开了商场，又传承了百年迈滋味。

　　从此，越来越多的村民投身南瓜粿的创造与发售。历程多年鼎新，南岸村出品的南瓜粿，成为一道地方特性幼吃，南瓜粿系列产物已由本来的时节性加工，调动为四序常态化创造小吃，热销天下。

　　李裕明先容，南岸村盛产南瓜，全村有100多亩南瓜种植基地。目前该村300户人家小吃，有120户从事南瓜粿系列产物的创造发售。通过线上售卖，有的农家一年可赚50万元。因为该村创造的南瓜粿无污染、纯手工、不增加防腐剂小吃，受到天下各地消费者青睐。

　　南岸村南瓜粿系列产物不只线上发售，线下的土特产店、超市也来这里进货，农家年均纯收入5万元以上。

　　为闯出更大的商场，正在南岸村的村头，已筑成占地400多平方米的新厂房——南岸村南瓜粿加工场，加工装备已已毕装配调试。李裕明说，动作村庄强盛资产项目，该加工场每天可加工坐褥南瓜粿系列产物1000公斤，吸纳局部村民正在家门口就业小吃。

　　李裕明说，本年国庆节时期，张村乡将正在南岸村举办南瓜节，邀请天下各地幼食物经销商前来品鉴洽讲，进一步推广南岸村南瓜粿的出名度。（江西日报全媒体记者 徐拂晓）半岛登录小吃“土幼吃”南瓜粿闯市集